西兰花的营养价值和西兰花的功效与作用

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       西兰花是十字花科芸薹属一年生植物甘蓝的茎叶，其实它是两种，白的叫做花菜或者菜花，绿的就是西兰花，西兰花也是舶来品，最早是在地中海沿岸生长，大概在清光绪年间引入中国，比马克思的资本论还早了大概十多年，而且西兰花在蔬菜中的名头还不小，位列十大健康食品的第四。

西兰花的营养价值

        每100克西兰花可产生33千卡的热量，其中含蛋白质4.10克、脂肪0.60克、碳水化合物4.30克、膳食纤维1.60克、维生素A1202微克、胡萝卜素7210微克、硫胺素0.09毫克、核黄素0.13毫克、尼克酸0.90毫克、维生素C51毫克、维生素E0.91毫克、钙67毫克、磷72毫克、钠18.80毫克、镁17毫克、铁1毫克、锌0.78毫克、硒0.70微克、铜0.03毫克、锰0.24毫克、钾17毫克

西兰花的功效与作用

       单纯从西兰花的营养价值来看，西兰花的功效与作用不愧于它在健康食品中的排名，它的营养价值丰富而全面，尤其是维生素A、胡萝卜素和维生素E这些维生素类的营养物质，含量十分丰富，而且钙等微量元素含量也很丰富，可全面有效补充人体一天的营养需求，不过它的排名也与它是国外的舶来品有关，毕竟很多国产的精英们是没有参加评选的。